マグ カップ やお湯に浸して作る紅茶よりは濃い
からでしょうか。
ご存知の通り、渋みや苦みが強すぎると人間の味覚がブロックされる機能があるっぽいので、 「渋み100%うまみ100%よりも、渋み20%うまみ40%の方がおいしい」 なんてことが起こるわけです。
「砂糖をスプーン1杯入れると甘さは感じないが、渋みが抑えられて飲みやすくなる」というのと一緒ですね。
つまり、 基本的には薄い茶の方がおいしいというか、渋い茶は薄くないと味わうことすらままならない、 と。
また、このアイス ティー は、温度が下がりやすいマグ カップ や何時間か前に沸かした湯で適当に作った紅茶よりも 明らかに濃く出ます。
マグ カップ で1分や2分で作っている人からすればなかなか濃い紅茶と言えるかもしれません。
逆に、普段から私みたいに渋みを出さないようないれ方ばかりをしている人間からすれば結構薄め(薄めの紅茶が好きなうちの親も薄いと言っていました)。
なので、 普段どういう紅茶を飲んでいるか?が、このアイス ティー をおいしいと思うかどうかの分かれ目 という感じでしょうか。
ペットボトル飲料でいうなら ジャワティ くらいの濃さをおいしいと思うかどうか、 ですかね? 茶葉にもよりますが、あれより若干濃いくらいの紅茶になるかと。
私も中〜高校生の頃は ジャワティ を好きでよく飲んでいました。
部活帰りに通る運動場の自販機にあって、毎回必ず2本は買って帰るくらい。
なんですが、自分が紅茶に敏感になったからなのか ジャワティ の味が変わったのか、ここ2〜3年はかなり薄くなったような気がしています。
みなさんはどう思われますか?
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今年の夏は好きなフレ―バーを見つけて暑い夏に挑んでください♪
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アイスティーを作るときの方法の一つ。
保存ができる作り置き方式 で、大量にアイスティーを作りたい時におすすめ。
(作り方は下記へ)
ダブルクーリング式のアイスティーの作り方
氷が解けたときにちょうど良い濃さになるよう、通常の2倍の濃さで紅茶を作る。
①お湯を沸かす
②あらかじめ温めて置いたティーポットに茶葉を人数分入れる
③2倍の濃さの紅茶を作るため、通常の半分量のお湯を注ぐ
④ティーコジーをかぶらせて蒸らせる
⑤氷を入れたティーポットなどの容器に紅茶を注ぎ、軽く混ぜて冷やす
⑥氷を取り除き、別の容器に移し替える
冷蔵庫に入れると「クリームダウン」が起きて白く濁るので、数時間~半日程度なら夏でも常温保存でOK! 飲む直前に氷を入れたグラスに注ぐことで、冷たいアイスティーを楽しむことができる。
関連用語 ・オンザロック方式(別のアイスティーの入れ方)
・クリームダウン
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茶葉から入れるおいしいアイスティーの作り方
水出しやティーバッグを使ってアイスティーを作り入れる方法もありますが、今回は茶葉を使ったおいしいアイスティーの作り方をご紹介します。動画も最後にありますので、合わせてチェックしてください。
透き通ったアイスティーは見た目にもおいしそう
<目次>
茶葉から入れるメリットは、味や香りが十分に抽出されること! 水出しアイスティーのメリット・デメリットとは? 【DJ1アイスティー】超簡単❗️一度に大量にアイスティーを淹れる方法。第8回水出し紅茶の作り方やアイスティーの楽しみ方 - YouTube. アイスティーの作り方!茶葉から入れる6つの簡単ステップ
アイスティーが濁る現象「クリームダウン」について アイスティーの茶葉から入れる作り方を動画で解説! アイスティーのアレンジレシピ! アイスティーを作るときには、後から氷を入れて冷やす分、少なめの熱湯量で紅茶を入れることになります。その熱湯のなかで茶葉の味や香りを十分出すには、茶葉をティーポットのなかで泳がせておくことがとても大切になってきます。
ティーバッグでアイスティーを作ろうとすると、湯量が少なめなので、茶葉が味や香りを出すにはちょっと窮屈なんです。もしもティーバッグを使うなら、茶葉が十分な熱湯に浸るティーポットや容器を選んでください。 水出しアイスティーのメリット・デメリットとは?
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動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「お家でも手軽に アイスティー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 お家でも手軽に作れる、アイスティーの作り方のご紹介です。紅茶のティーバックを、お湯に長く浸すことによって、氷で薄まりにくい香りのよいアイスティーを楽しめますよ。簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:90分
費用目安:100円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料 (2人前)
紅茶 (ティーバッグ)
3パック
熱湯
200ml
水
氷
適量 作り方 準備. ティーバックの紙は取っておきます。 1. 【みんなが作ってる】 アイスティー ティーバッグのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 耐熱デキャンタに紅茶、熱湯を入れ、5分程経ったら紅茶を取り出し、粗熱を取ります。 2. 水を入れラップをして、冷蔵庫で1時間程冷やします。 3. グラスに氷を入れ、2を注いだら完成です 料理のコツ・ポイント 手順1では、お湯に紅茶のティーバックを長く浸し過ぎてしまうと、渋みが出てしまうので気をつけてくださいね。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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アレンジレシピ
究極の透明感!プロが教えるアイスティーの作り方とおしゃれアレンジ
暑い季節はアイスティーを楽しみましょう!喉ごしがよく、おいしいアイスティーは見た目も涼しげで夏にピッタリ。ちょっとしたコツをマスターすれば、濁りのない美しいアイスティーが作れます。華やかなアレンジティーの作り方もあわせて紹介します。
ライター: 紅茶のみかまる
一般社団法人ハーブティーブレンドマイスター協会理事
さいたま市浦和で、小さな紅茶とハーブの教室Lunarbow(るなぼう)を主宰している、しばたみかです。
なんでもない日の紅茶をたのしんでいただけたら嬉しいです^^
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おうちで簡単「アイスティー」のすすめ
前回は、「今日からできる!おいしい紅茶の淹れ方、ティーバッグ編」をご紹介しました。今日はその応用で、おいしいアイスティーの作り方を紹介します!