桑 の 実 ジャム レシピ

手術後入院で萎えた足腰の強化と目のリハビリを兼ねて毎日10キロ前後の長い散歩を家から東西南北路を探しては夫と歩いています。130万人の政令指定都市に住んでますが身近にこんな自然豊かなところがあるかと驚くばかり。夫も私も田舎育ちなので野趣溢れる味は大好きなわけで。。。 鴨川沿いの遊歩道 から階段をおりて入れる河川敷にたくさんの桑の木があって5月末なので桑のみがいっぱい鈴なりになっていました *桑の実(マルベリー)の栄養・効能* 桑の実(マルベリー)は最近話題のスーパーフード! リンゴとの比較するとビタミンCは10倍、カルシウムは13倍、カリウムは2倍、鉄は15倍! 桑の実ジャム・マルベリージャム by 北国の自然農畑＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. アントシアニン(抗酸化作用)、ゼアキサンチン(抗酸化作用)、ルティン(抗酸化作用)、レスベラトロール(抗酸化作用)などのファインケミカルも多く有してます そろそろ実が赤くなる頃と目星を立てていた夫と私wタッパーとビニール手袋持参で(手に紫色の色素が付くのでw)採取に行きました この遊歩道は自然がいっぱい♪夫のしているフェイスガード(布マスク)は私の手作り品。 作り方はこちらを見てね! 《今回の材料》 桑の実、グラニュー糖は実の半分の量、レモン汁、鍋、木べら(シリコンのヘラで代用しました)、ガラス瓶、蒸し器 まだ全体的にはちょっと早かったけれど枝の中の色づいた実を採取♡軸付きで 桑の実(マルベリー) をこんなに収穫 水でよく洗って軸を切り取ります。指でとっても良いですが指や爪が染まります これで皿の重さを差し引いて桑の実自体は300gありました 砂糖は *グラニュー糖を果実の半分の量を入れます* 今回家には夫が山形から持ってきた ザラメ があったので使います 入れるとこんな感じ 今回使う鍋は STAUBのオーバル27cm ♡ 母の日&誕生日の合わせ技プレゼント として我が家にやってきました 15分ほどかけて煮詰めます 火を止める前に レモン汁 をほんの少し入れます 瓶を鍋で 煮沸消毒 してます。しっかり煮沸消毒しておくとジャムが長持ちします 結局使う瓶は小さなほうの瓶で十分でした。 蒸し器 で沸騰してから15 分ほど 再度消毒 します。仕事柄消毒にうるさい夫からもちゃんとやってるね!とこの最終過程を褒めてもらいました 瓶をさかさまにして冷まします 桑の実(マルベリー)ジャム が出来ました。ジャムというより形がかなり残っているのでコンポート(砂糖煮)ぽい?

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桑の実は、 ビタミン、ミネラルが豊富に含まれ、 抗酸化作用があり、ガンや糖尿病、心臓病、 目の病気の予防や改善効果があることから、 何千年も前から漢方薬として使われて来ました。 外見はブラックラズベリーにそっくりで 甘酸っぱい味です。 赤い実はまだ熟れていません。. 友人からたくさんいただきましたので、 ジャムをつくることにしました。. ■□■ 材料 ──────── 桑の実 500g 砂糖 150g ラカント 100g(糖質0、カロリー0甘味料) パルスイート 17g(糖質0甘味料) (ラカントとパルスイートを合わせた甘さが 砂糖150gに相当します。 ですから、 代わりに砂糖300gでもOKです。 かなり甘いです) レモングラス 5g (なくてOK) シナモンパウダー 2振り(なくてOK) 塩 小さじ半分 寒天粉末 1. 5g. 写真をクリックすると、 別のダブ(Window)で 拡大図が開きます。 記事に戻るには、 開いたタブを閉じるか、 開く前の画面のタブをクリックします。 ■□■ 手順 ──────── 桑の実は、なり口の柄だけを取り除き、 軽く洗います。 材料全部を耐熱プラスチック容器に入れ、 電子レンジ500w ふたをして5分間チン 混ぜる、軽くつぶす。 さらにふたをして5分間チン、 レモングラスを取り出す。 ふたを取り、10分間チン、 吹きこぼれに十分注意ください。 桑の実シロップの完成。 味はライチのジュースに似ているかも。. --☆:*・°★°・*:☆--. 桑の実(マルベリー)ジャムの作り方　レシピ: お絵描きなんて簡単. このままでは ゆるゆるでジャムには適しませんので、 ペクチンがあれば加えたいところですが、 コロナウィルスのせいもあって入手困難。 ねっとりさせるには レモン汁、大さじ1を加える方法も あるらしいですが、 ここでは寒天粉末を使いました。 ペクチンの替わりですので少な目にしたのですが、 それでも1. 5gではちょっと多すぎたかも、 ちょっとジャムが固いですので 1gでよかったかもしれません。 ちなみに、 寒天で錦玉(きんぎょく)などのお菓子を作る時は 水500ccに対して寒天5gが普通の量です。 寒天を皿に取り、水大さじ一杯を加えて練ります。 これをジャム(シロップ)に加えてかき混ぜて、 加熱5分。 沸騰、吹きこぼれに十分注意。. 防腐剤が入ってないので冷蔵庫に保存、 できるだけ1週間以内に消費するか 再度5分間チン。.

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

--☆:*・°★°・*:☆-- ■■桑の実シロップのカクテル■■. 簡単ですが、かなり美味しいです。 いや、めっちゃ!おいしいです。 ■□■ カクテル(ショート) ──────────────── 桑の実シロップ 大さじ1 氷 1カケ 焼酎 大さじ4 スプーンにとってゆっくりと注ぐ。. ■□■ カクテル(ロング) ──────────────── 桑の実シロップ 大さじ2 氷 2カケ 焼酎 大さじ6 ゆっくりと注ぐ。 ジンジャーエール フルアップ。. ■■コロナウィルスの消毒用エタノールを使った 桑の実リキュール■■ アルコール度数66%のウォッカ。 コロナウィルスに対して 指の消毒用として用いることを 政府も認めています。. 桑の実を入れます。 すぐに薄紫色になります。 半日後には紫色に。 1日で黒くなりますがグラスに注ぐと きれいな赤紫色です。. ■■消毒用エタノールを使った 桑の実リキュールのカクテル■■ 桑の実シロップ 大さじ2 氷 2カケ ウォッカ 大さじ3 ゆっくりと注ぐ。 ジンジャーエール フルアップ、ゆっくりと注ぐ。. --☆:*・°★°・*:☆--. 猫まんなさま カナダからのコメント ありがとうございました。 返信は下のコメント欄です。. ラズベリージャムは超偶然、当方も愛用中です。 ジャムにすると桑の実と見分けがつかないくらい 似ていますね。. 桑の実（マルベリー）ジャム作り by ルミねーねぇさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. Image taken by Juhanson using Canon EOS 300D camera,. 「○○狩り」 は英語では"U-PICK"と言うんですね。 初めて知りました。 "YOU" にかけていいるんですね。 「あなたが摘(つ)む」ですね。 面白いです、日本でも流行らないかな?. ■□ 付録. ■□■ フロックス ───────── クサキョウチクトウ(Phlox paniculata)とか 宿根フロックスとか フロックステナーなどと呼ばれています。. とても強くてほとんど手入れをしない庭で 毎年7月になると咲きます。 それも2か月に渡って咲き続けます。 ホウジャク(蜂雀)が飛んで来ました。 (左上) ハチドリによく似た蛾です。. フロックスの描き方は 下をクリック 下さいませ。.. ■□■ オカワカメ ───────── 湯がくとワカメの食感です。 サラダ、お浸し、みそ汁に。 ツルは一日で10㎝以上伸びます。 日よけに植えている人がいます。.....