て ぃ あん だ ー
お ひ ょ っ くり赤ちゃんのアーウーって可愛いよね。長男・ 次男が赤ん坊の頃は、命すり減らして仕事 してたから、夜泣きにイライラしたりして たりしてたし、休日も疲れて寝てばかり だった気がする。 もう一度精神的に余裕のある今、うちの子達 の子育てをもう一回やり直してみたいな。 ウチの奥さんは怒るだろうけど(笑)。 何だかあの頃の奥さんを思い出すと不憫で仕 方ない。考えてみれば今も浦安で言うこと 聞かない3人の男子と戦ってるんだしね。 休日に一人オサレそば屋でランチしてて申し 訳ございません。 人生は後悔との戦いだ。 若かりし子育てを反省しつつのフーチーバそ ば。ずずず。ずずず。蓬の香りが苦い思い 出を引き立たせる。ずずず。ずずず。 アーウー。アーウー。ずずず。ずずず。 キィィィ〜!赤ちゃん。遂に耐えかねたか? 赤ちゃん!何て言って いるのぉ!? 〈お店紹介〉 「てぃあんだー」 沖縄県那覇市天久1-6-10 電話:098-861-1152 営業時間 11:00〜16:00 月曜定休 以上、台風接近のサタデーランチを蔵出ししまし た。転勤3年半にして迎えた巨大台風。恐怖と不 安とそしてちょっとだけワクワク(不謹慎でスミ マセン)して身構えておりましたが、皆さん曰く 「小さな台風」で終わりました。 九州地方でも気象庁や国交省が予想していたより も被害は軽微だった様で、ホッとしました。でも これからは少し大袈裟に警戒をした方がいい時代 になって来た様な気がします。不意打ちを食らう のが一番危ないですからね。 しかし!ランチの後のスーパーで出会った、うち なーんちゅの皆さん!間違いなくワクワクしてま したよね?なんだろあの一体感。映画が始まる前 のポップコーン売り場や、試合が始まる前の球場 の売店の様なワクワクが溢れてましたよ(笑)。 STAY POSITIVE だいちゅけの沖縄転勤生活
てぃあんだー 堀江
2021年3月30日 具だくさんの【うちなーみそ汁】専門店、TAMAKO KITCHEN(タマコキッチン:沖縄県浦添市勢理客4−13−1 浦添市産業振興センター「結の街」1F)に、3月31日(水)10時〜OPEN!! TAMAKO KITCHENでは、麹プロフェッショナルとして学んだ「豆乳みそ」(クリスタルLAB/発酵料理研究家 園田めい監修)をベースに、3種類の手作り味噌をブレンドしコクとうま味を兼ね備えた「うちなーみそ汁」を提供しています。 ■沖縄県民の「本当のソウルフード」はこれだ! TAMAKO KITCHEN(タマコキッチン:沖縄県浦添市勢理客4−13−1−1F)は、沖縄県民が愛してやまない【うちなーみそ汁】の専門店です。 おばぁのてぃーあんだーがたっぷりの「コクとうま味」を再現するために発酵を学び、お味噌の研究を重ね、自家製の「3種類の味噌をブレンド」することで完成した「TAMAKOのうちなーみそ汁」。 <主なメニュー> ・TAMAKOのうちなーみそ汁 550円〜 ・ちょこっとおかず 300円〜 ・おにぎり 120円〜 公式Facebookページはこちら
てぃあんだー 意味
「塩って沢山ありすぎて、よくわかんない」 「ちょっとずつテイスティングしたい!」 「料理や食材によって使い分けてみたい!」 そういう方にピッタリ、こんなセットを見つけました。 この中に含まれている「粟國の塩」「石垣の塩」「ぬちまーす」は、私も超お気に入り。 複雑味やコクがあり、お料理に少し足すだけで しょっぱすぎず、でも味の輪郭がくっきりするような 、そんな効果を実感できるんじゃないかと思います。 味見をしたり専門家に聞いたり、吟味して選ぶなら 沖縄本島・宮古島・石垣島、そして東京にも、沖縄発の塩専門店があります。 沖縄のみならず日本・世界各国の塩を比べて選ぶことができますよ。 体に優しい塩で、おうちごはんがちょっと楽しくなりますように。
てぃあんだー 那覇市
まだまだ寒さが厳しい季節に、冬の食卓を豊かにできる沖縄の味をお届けしよう!と、いくつかの沖縄料理を県外のお客様へもお届けできるように準備を進めております。 女性企業集団「今帰仁の駅そ〜れ」とは 今日はその商品の中の一つ「油味噌(アンダンスー)」を作っていただいている今帰仁の駅そーれさんをご紹介。 沖縄本島北部にある今帰仁(なきじん)村。地産地消で、昔ながらの沖縄(うちなー)定食を提供する食堂「そーれ」があります。村の生活改善グループとして「地元の農作物を使った加工販売がしたい」という強い想いから、12人の女性メンバーで始まりました。 2006年には有限会社化も実現し"旬の野菜達の持つパワーを食べる"をモットーに、元気いっぱいのスーパーお母さんたちが作る大人気のそーれ定食は農林水産大臣賞を受賞。今帰仁の母のてぃーあんだー(愛情)と知恵が詰まった沖縄の家庭料理と地元の農産物を販売しています。そこに、e-no商品開発担当の福田適子(ふくだあつこ)が訪ねました。 「どんな料理も旬の味には勝てない」 いつ訪ねても今帰仁のお母さん達の暖かさとおもてなしの心に元気をもらっている私ですが、旬の野菜を美味しく届けたいという想いがあふれるお二人にインタビュー。 福田: 一番人気のそ〜れ定食は、こんなボリューム食べられるかな?!って思うけどぺろっと食べちゃう。その美味しさの秘訣は何ですか? 鈴木さん : 「どんな料理も旬の野菜には勝てないよ」 。 ホテルとかはさ、お客様の数も多いから、ほとんどカットされた冷凍の野菜を使うのが当たり前なんだって。1日に何万食も作ろうと思ったらそうなるよね。でも私たちは今帰仁の農家さんが旬の採れたて野菜を届けてくれるから。それを来ていただく方に美味しく食べてもらいたいから、天ぷらだって煮付けだって始めから全部手作り。旬の野菜は味が濃いし、香りも全然違う。旬の素材の美味しさを知っているから余計な調味料も使わなくていいんだよね。砂糖も塩も、調味料は味を整える程度にしか使わないね。 「下ごしらえのひと手間が味の決め手」 福田 :いつ来ても毎回違うメニューが食べられるけど、アイディアはどんどん湧いてくるものですか? 鈴木さん :メニューはね、だいたい前日に決めて仕込みをするの。その時にたくさん入ってくる野菜をみながら考える。どうやったら美味しくなるかな、と楽しみに来てくれる人のことを考えたら適当なものは出せないし、ちゃんとしたものを作りたい。 食べる人のためのことを考えたおもてなしの味は 鈴木さん :不思議なのはおばぁの " てぃーあんだ ー " 。若い人には出せない味なのよ。おばぁの長年の経験からくる感覚は絶妙で、ちょっとした火加減や味加減、下ごしらえのひと手間が料理の味に出てくるの。食べる人のためのことを考えたおもてなしの味が美味しさを作るんだろうね~。 いつも笑顔で来ていただいた方を喜ばせたいという想いから料理もお店の飾り付けも工夫がたくさん。今帰仁村では、来ていただく人におもてなしをすることは当たり前のこと。「おばぁが昔から来る人みんなを心からおもてなししている姿を私たちも見て育っているからね」と教えてくださいました。 そんな心の暖かさに、いつも帰る頃には自然と心も体もほぐれて元気になっている私がいます。 今帰仁の駅そ〜れの皆さんが作ってくださる「 コーレーグース 」はe-noshopでご紹介中。 新商品の「油味噌」は二月に発売予定です。 詳細はまた後日。乞うご期待ください!
てぃあんだー 沖縄 シーサー
==========================このブログを書いた人==================== 沖縄の人と海と自然が大好きな兵庫県出身の34歳。沖縄移住歴7年目。 かつおのお出しをベースにした沖縄の食は、どこか私のふるさと兵庫県と似たものを感じています。 ところ変わればいろんな食の文化と野菜や素材に会えるのが面白い!沖縄の太陽をいっぱい浴びた苦味も甘みもパワーのある野菜たちに魅力を感じています。 このブログに関するご意見・ご感想はコチラまで→
野村千春 (ちはるん) 45歳 長男17歳 次男9歳 長女8歳 心が機能したら強い とにかく自分を感じる! 自分を知る! これなんだぁ♪♪♪ こども達と話していたらとにかくシンプル!!!! 感じて動く♪ ほとんど考えない。 わかりやすい。 感じきってないものも誤魔化しきかずに出てくるものもw逃げずに感じきっていこう♪♪♪ 自分を感じて心地よい私で♪♪♪いきていこう♪♪♪ 新たに始めていきます❀. (*´▽`*)❀. 野村貴子(たかちゃん) 45歳 長男8歳 長女2歳 ゆうゆとのお風呂の話 わたしの手も、先生の手のようになりたい。 感じる手先で、子どもたちに触れたい。 愛着心、生理的欲求、スキンシップ、共感。 これを欲してたのはわたし。 お風呂に入って、頭をこすって、体をこすって、子どもたちを急かして。。ってやってた。 ゆっくり一緒にお風呂に入れるのも、今の一時なのに、もったいなすぎた。 まずはわたしがわたしの手、体を大切にする。 体を隅々まで自愛する。 何もわからない自分だから、とにかく、毎日先生の話を実践します! 田邉由恵(よしえちゃん) 42歳 長男10歳 お風呂のお話に、感動でした! お風呂が遊びの場、コミュニケーションの場って思ってなかった~! てぃあんだー 那覇市. 髪を洗うってことが、こんなにすごいこと、繊細なこと、美しいこと、気持ちいいことだったなんて! 私もそんな風に今日はお風呂に入って、髪を洗おう、って思ったら、 入る前のお風呂の掃除から、いつもより優しく丁寧に、ウキウキ洗っていた自分に気づいて、 自分に優しくしたいな~って思うだけで、掃除から変わるんだってことに、自分でもびっくり✨ そして、毎日の入浴が、今日も自分に優しくしよう💕って、楽しみな、ゆったりした時間になってる。 てぃーあんだー、私も、そうやって私に触れたい、 子どもや夫に触れたい、大切な人に、ものに、触れていきたい。 そういう手の持ち主になっていきたい。 そして、先生がゆうゆちゃんの顔に手をあてて「そんなふうに、みてる」の言葉に こみ上げるものがあって、何度も戻して、先生の言葉を聴いて、 またそのたびにあたたかくなる💖 この動画は、これからも何度も見直したい。 この気持ち、この感じをリアルに思い出しながら、自分に触れること、日々やっていきます! 風間千花(ちかちゃん) 51歳 長女21歳 長男17歳 2歳児だから 「自分を感じる」ということ。 そこが無いから、あんなかな、こんなかな、って仮説で考え続けてる。 すべてすべて、感じるか考えるかの違い。 あー、ほんとうに!