阿波尾鶏 六本木店 (あわおどり ろっぽんぎてん) (六本木/居酒屋) - Retty
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今日は 【かねこみそ】 の 「阿波尾鶏とり鍋のみそ」 をご紹介します。 「かねこみそ」ってどこのメーカー?阿波尾鶏って?と思う方、たくさんいると思います。 ナベオ あまり聞いたことのないメーカーだね。 私も正直こちらのメーカーさんの名前は初めて聞きました。スーパーでこのスープの試食をやっていて初めて存在を知ったんですね。 で、試食を食べて・・・ 一気にその味のトリコになりました! 味噌汁のようなコクのある程よいみそ味は、今まで食べたみそ鍋スープのなかでも、1・2を争う美味しさだったんですよ! 今日はそんな【かねこみそ】の「阿波尾鶏とり鍋のみそ」を紹介します。 「阿波尾鶏とり鍋のみそ」はこんなスープ まるで「田舎のおばあちゃんが作ってくれた味噌汁」の味 【かねこみそ】阿波尾鶏とり鍋のみそ 甘さ ★☆☆☆☆ 辛さ ★★☆☆☆ コク ★★★★★ コスパ こちらのスープ、最初に言ったように、私が今まで食べてきた「みそ鍋スープ」のなかでも1・2を争うおいしさです! このスープの一番の魅力は、まるで味噌汁を飲んでいるような味わいにあります。 濃過ぎず、薄すぎずといったみそ味で、 その味はまるで「田舎のおばあちゃんが作ってくれた味噌汁の味」です。 あわせて読みたい 【かねこみそ】「阿波尾鶏とり鍋のみそ」は鍋以外の料理にも最適!作るなら、コクと旨味の『豚汁』がおすすめ 「かねこみそ」ってどんな会社 まず、このスープを作っている「かねこみそ」さん。鍋スープ界隈ではあまり聞いたことのない名前です。 どんな会社なんだろう?と調べてみたところ、 徳島県に本社をおき、みそを代表とした発酵食品を作っている会社なんですって。 設立は昭和23年。なんと創業69年の歴史ある会社なんです! かねこみそHP HPに書いてありますが、「阿波尾鶏とり鍋のみそ」が徳島県の優れた県産品である「とくしま特選ブランド」なるものに認定されたそうです。 引用: あるねっと徳島 追記:とり鍋のみその姉妹品である「旨辛とり鍋のみそ」が、2019年のとくしま特選ブランドに選ばれました! ナベコ 私たちが産まれるもっともっと前からある会社なんだね! 甘酒も作ってるんだ。美味しそう! Cafe Dining HANA | 【公式】ホテル祖谷温泉. 甘味のあるみそを使用したスープ このスープには、どんな種類のみそが使われているの? このスープに使われているみそは、 徳島県名物の「御膳みそ」 という種類です。 【御膳みそ】とは・・・ 江戸時代の武将で徳島城主・蜂須賀公の食前(膳)に供したところ、あまりの美味しさから日々食されるようになった。 ゆえに御膳みそと名づけし。そんな由来のある御膳みそは、吟味された米糀と大豆を熟成させて造られ、風味にこだわったみそです。 御膳みそは大豆と米麹から作られている甘口の米みそです。糖分が多いだけでなく、塩分も多い「多糖多塩」とのこと。 食べた時に感じるコクの深さは、塩と砂糖から来ているんですね。 「阿波尾鶏のダシ」も入ってます そして味にコクがある理由がもう一つ。 それは、 徳島県の地鶏である「阿波尾鶏」のけずり節のダシも入っている からなのです。 阿波尾鶏は地鶏生産量が全国一位なったこともある「地鶏界のトップブランド」で、その肉は、低脂肪で適度な歯ごたえがあり、 グルタミン酸の含有量が他の鶏種より多いのです。 姉ちゃん、「グルタミン酸」ってなに?
Cafe Dining Hana | 【公式】ホテル祖谷温泉
ピックアップ!口コミ 訪問:2020/08 昼の点数 3回 口コミ をもっと見る ( 27 件) 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 阿波尾鶏中華そば藍庵 ジャンル ラーメン、つけ麺 予約・ お問い合わせ 0884-70-1590 予約可否 住所 徳島県 海部郡美波町 奥河内 字寺前229-1 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 JR四国 牟岐線日和佐駅 日和佐駅から384m 営業時間・ 定休日 営業時間 平日11:00~15:00 日曜・祝日 11:00~16:00 日曜営業 定休日 月曜日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 [昼] ~¥999 予算 (口コミ集計) 予算分布を見る 席・設備 席数 (カウンター席テーブル席) 駐車場 有 少し離れた場所 地図を参照 携帯電話 docomo、au、SoftBank、Y! mobile 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン ホームページ 初投稿者 裏表野良猫 (280) 最近の編集者 永遠のどんつ (6)... 阿波の彩りびざん – 阿波の彩り びざん. 店舗情報 ('20/04/06 12:15) タクドラの金太郎2 (1458)... 店舗情報 ('19/10/15 12:51) 編集履歴を詳しく見る 「阿波尾鶏中華そば藍庵」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
徳島県では古くから赤笹系軍鶏に改良に改良を重ね、優良種「阿波尾鶏(あわおどり)」の販売を開始しました。全国で知名度も少しずつ上がり、現在生産量トップに躍り出ている地鶏です。そんな阿波尾鶏の特徴について詳しくまとめました。また阿波尾鶏をいただくことができるお店も見ていきましょう! 徳島県でランチを食べるなら阿波尾鶏を使ったメニューがおすすめ 徳島には阿波尾鶏をいただけるお店が多くあります。東北地方や関東地方、中部地方や関西地方、中国地方や九州地方にも阿波尾鶏をいただけるお店がありますが、せっかく徳島に訪れたなら、新鮮なうちに仕入れできる徳島にあるお店で、うまみたっぷりの特徴がある阿波尾鶏を堪能するのはおすすめです。 徳島名物の阿波尾鶏とは?