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July 31, 2024, 4:17 am

お菓子屋さんをやりたい!はじめたい! と思ったときに必要なものは何でしょうか? 店舗?資金?資格? 【体験談】お菓子屋開業話0~開業にむけて準備していたもの~ | なりワイワイ. 必要なことが多くて自分にはやっぱりできないかも…と思っているそこのあなたへ! 店舗も資金もなくてもお菓子屋さんをはじめることはできるんですよ。 私は資金も資格もない状態から、実際に「夢見菓子」「絵空菓子」というネット販売のお菓子屋さんをオープンしました。 この記事では店舗を持たないお菓子屋さんを作った理由についてお伝えします。 音声で聞きたい方はこちら↓ なぜ「店舗を持たないお菓子屋さん」を作ったか お菓子屋さんになろうと思ったわけ 最初にすこし、私がお菓子屋さんをはじめようと思ったいきさつについてお話します。 私は新卒から勤めていたイベント会社を辞めて、自分にできることを探しているうちに新宿のライブバーのお手伝いをすることになりました。 そこで自分で作ったお菓子をお客様に食べてもらうことがあったのですが、 すごく喜んでもらえて… 自分の作ったお菓子でこんなことができるんだ! と、感動したのです。 そこでもっと自分の作ったお菓子を食べてもらいたいと思っていたところ、ライブバーのマスターが菓子製造業の許可を取ってくれました。 そしてバーが営業していないお昼の時間にお菓子を作り、それをイベントで売り始めました。 それがだんだんと面白くなり、お菓子屋さんをやってみたいと思うようになりました。 お菓子屋さんの形態は様々 お菓子屋さんと言われてまずはじめに思い浮かぶのは 店舗 だと思います。 地域に寄り添った街のお菓子屋さんであったり、有名パティシエの大人気のお菓子屋さんだったり、外観が思い浮かぶものもあるでしょう。 しかし、この時代だからこそのお菓子屋さんの形態もあるのです。 お菓子屋さんの形態を挙げるとすると、大まかにこちらの3つになります。 店舗 マルシェ(イベント)出店 ネット販売 この他にも、「委託販売」などもありますね! お菓子屋さんをはじめるならこの形態から選ぶことになります。 それぞれの販売方法の詳細についてはこちらをご覧ください。 一番わかりやすいのはもちろん店舗を持つこと 先ほども挙げた通り、お菓子屋さんといえばまず店舗があるというのが一番わかりやすいですし、やりたいなと思った時に一番あこがれるものです。 それでは実際に店舗を持ってお菓子屋さんをやってみようと思った時、どのくらいのコストがかかるのでしょうか?

これが私らしさ。ケーキと町と共に生きる、小さな小さなお菓子屋さん｜パティシエントマガジン

2017年6月30日 2019年10月4日 WRITER この記事を書いている人 - WRITER - 同じ歳の旦那と息子と3人暮らし。 福岡で『カナエ菓子店』というお菓子屋をしています。 お菓子作ったり、ブログを書いたり、『ちい』という名前で絵を描いたりしています。 食べる事とお酒と家族が大好き。 楽しむことを生業に、生業を遊びにしたいと日々妄想中。 こんにちは! お菓子屋さんの開業は甘くない？失敗しない5つのコツ！｜Founder(ファウンダー). かなえです。 私は現在、菓子屋を開業するために、チマチマと行動をしております。 毎日毎日、作業が思うように進まなくてイライラ… 分からないことばかりでモヤモヤ… 何か少しでもうまくいくとランラン♪… そんな一喜一憂している今、 菓子屋開業に必要な事務的な事 私がやったことの記録 開業に向けての気持ちの変化 などを、記録として残していきたいと思います(.. )φ 少しでも、「いつかお菓子屋さんをやりたいなー」と思っている方の参考になればうれしいです! かなえ 『お店を開業するときに、経営や経理の勉強はしましたか?』という質問に答えた記事 はこちら↓ 基本的なこと 私の状況や、やりたいお店のタイプなど、基本的なことをザックリまとめておきます。(ひとくくりに「菓子屋」といっても色々なタイプがありますからね!) 〈私の状況〉 現在専業主婦 夫と息子(現在1歳半)の3人暮らし 製菓専門学校を卒業後、ケーキ屋やカフェ、レストランにパティシエとして勤務 致命的なズボラ・グータラ 事務的作業、超苦手 開業に必要な手続きや、経営に関しての知識、ほぼゼロ 〈開業したい菓子屋のタイプ〉 一人で、小さな規模でやる 無店舗 インターネットやイベントで販売 開業地は福岡県福岡市 「こんな事やりたい!」「こんな事はやりたくない!」など、沢山ありますが、ここでは割愛させていただきます。 かなえ そもそも何でこのタイミングで開業しようと思ったのか ずっと「いつか開業できたらいいなー」とは思っていましたが、私には現在1歳半の息子がいます。 「なんでわざわざ今なのか?もう少し子供が大きくなってからでもいいんじゃないか?」と言われることもあります。 そうですよね~、昔だったら私もそう考えたと思います。 なんでこのタイミングなのか…なんで今なのか… 一言でいうと 「今だー!! !」 と思ったからです。笑 以前は私も 子供がいたらやりたい事なんか出来ない、我慢しないといけない と思っていました 。 でも今はその考えは全くありません。(きっぱり) なんでこんなにも考え方が変わったのかというと、ここ何年かで出会ってきた素敵すぎる、自由すぎる女性たちのおかげだと思います。 菓子屋開業に向けて私が準備していたこと ハッキリ言ってしまうと、 何も準備していませんでした…。 今の私にないもの 「いつか開業したいなー」と思ってはいるものの、 具体的な時期や内容を何も決めていない 開業に必要な資格・申請等の知識なし 経営に関する知識なし 自己資金(開業用の貯金)なし というありさま。いやー酷いですね。 昔何かのTV番組で、アーティストのスガシカオさんが 「やりたい事がハッキリと決まっていなくても、お金だけは貯めておいたほうがいい。何をするにもお金は必要だから。」 みたいな事を言っていたのを急に思いだしました。 間違いないですね。はい。 今の私にあるもの じゃあ今私にある物は何なのか… 今まで働いてきた経験 その経験の中で出会ってきた人たち 理解ある家族 …少ないけど、あるやんあるやん!

お菓子屋さんの開業は甘くない？失敗しない5つのコツ！｜Founder(ファウンダー)

それとも、赤字であっては困るのですか?

【体験談】お菓子屋開業話0~開業にむけて準備していたもの~ | なりワイワイ

事務アイテム デスクトップのパソコン ホームページやネットショップ、お菓子の説明書きやプライスカード作りに。 デスクトップは作業が早くすすむ! ホームページをまだ立ち上げていない方は店舗が決まる前に立ち上げるのがマスト。 店舗が決まるとやらなければいけないことが沢山出てきてしまうので、早めの準備が必要です。 始めてホームページに挑戦する方はホームページ作成の際に頭に入れておくべき、下記の『ホームページの構成要素』をご参照ください。 ホームページの構成要素【お菓子屋さんが初めてつくるwebサイト】 お菓子屋さんが自分でホームページを作る…といっても、どのような構成にしていいかわからない…という方も多いのではないでしょうか?... プリンター お菓子の説明書やプライスカードの印刷。 スキャナーが付いてるものの方が書類関係の申請時に役立つ。 電話 /FAX 安価に手に入る物を利用しましたが、 結果、FAX内容が印刷前に把握出来ず、全てプリントしなくてはいけなくなってしまった事。 インク代がかかる事を考慮すると、プリンターを兼ねて、下記の様なタイプにすれば良かったと感じています。 まとめ 以上が、私がオープン時で購入した機材です。 私は購入しませんでしたが、この他に チョコレートをトランぺするためのエンローバーや、クッキーを成形するためのクッキー成型機、マカロンやシューを絞るための機械など お店の規模、作る商品によって必要なものや、必要無いものもあるかと思いますが、 購入機材を考える時の参考にしていただければ嬉しいです。 初期投資で購入した理由は、後からだと、日々の売り上げと天秤に掛け 買うか買わないかを悩みながら購入しなくてはいけなくなる!と、思い結構よくばりました。 なので、まだまだ借金返済中です。苦笑。 最初は最低限の方が無難かもしれませんね。 小さなアイテムは以下にリストにしてみました。参考になればと思います。 私がお菓子屋さんを開業した時に揃えた道具一覧! これが私らしさ。ケーキと町と共に生きる、小さな小さなお菓子屋さん｜パティシエントマガジン. 道具は新品が必要? 道具には新品が望ましいものと、中古でも全く問題ない物があります。... あれも、これも、随分大きいね。 業務用だからね!もっとパワーは落ちるけど小さな容量のもあるよ。

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