照り 焼き ソース 作り方 |😔 ぶりの照り焼きのレシピ/作り方：白ごはん.Com
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July 30, 2024, 11:42 pm
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手作りがおいしい♪ 照り焼きソースの作り方&人気活用レシピ5選
甘辛い味付けがご飯によく合う、照り焼きソースの基本のレシピと人気の活用レシピをご紹介します。作り方のポイントを押さえて、絶品照り焼きソースを手作りしてみませんか。冷蔵保存もできるので、好きなときに好きな量だけ使えてとても便利。ぜひマスターして日々の献立に活用してくださいね。
ライター: 稲吉永恵
ローフードマイスター・野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ
通関士として商社勤務後、美容師・ローフード認定校講師として働きながら、天然酵母パンとスイーツを製造販売しています。不調や不安をやわらげる、心と体にやさしいものを追求中。趣味… もっとみる
自家製照り焼きソースの作り方
Photo by yucchi
肉にも魚にもよく合う、自家製照り焼きソースのレシピをご紹介します。甘辛い照り焼きソースは、いろいろな料理に使えてとても便利。 多めに作っておいて冷蔵保存しておけば、好きなときに使うことができ、日々の献立作りに大変助かります。4つの調味料を煮詰めるだけで簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
・醤油……大さじ2杯 ・料理酒……大さじ2杯 ・みりん……大さじ1と1/2杯 ・砂糖……大さじ1杯
1. 調味料をフライパンで加熱する
フライパンにすべての調味料を入れて、中火で加熱します。砂糖を溶かすように、ゴムベラや大きめのスプーンでこまめに混ぜながらあたためてください。
2. 煮詰めてできあがり
調味料が沸騰し始めたら火を弱火に変え、さらに5分ほど煮詰めます。砂糖が溶けて少しとろみがつけば、照り焼きソースのできあがりです♪
砂糖が入っているので、焦げないように注意しながら加熱するのがポイント。ゴムベラやスプーンでこまめに混ぜながらあたためることで、焦げ付くのを防止してください。 照り焼きソースにさらにとろみをつけたい場合は、片栗粉を水で溶いて小さじ2杯ほど加えるのがおすすめです。ダマにならないように、しっかりと混ぜ合わせましょう。
照り焼きソースの賞味期限は? 照り焼きソースは使い勝手がいいので、多めに作って冷蔵保存することをおすすめします。手作りの照り焼きソースは、2~3週間ほどを目安に使い切りましょう。時間がたつほど風味が落ちるので、なるべく早めに使用してくださいね。 照り焼きソースを保存する場合は、しっかりと冷ましてから密閉できる容器に入れます。冷蔵庫で保管し、使用する際は清潔なスプーンですくってください。 賞味期限が分からなくなるのを防ぐために、マスキングテープやラベルに作った日付を書いて保存容器に貼っておくといいですよ。
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