飲ん だ あと の しめ レシピ

こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織(ひろのさおり)です。 普段、食事指導やカウンセリングをする中で、「お酒を飲んだ後、ついつい締めを食べたくなる」という声をよく聞きます。 ラーメンやうどんなど炭水化物が多く高カロリーなものを食べてしまい、翌日になって後悔する・・・ということを繰り返している方は多いようです。これを読んでいるあなたも、そういった経験はありませんか?

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★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2018/05/06

飲んだあとの締めにもぴったり！さらっと食べられる「出汁茶漬け」レシピ | くらしのアンテナ | レシピブログ

お酒を飲んだ後の締めにおいしいものを食べたい! なんてことがありますよね。そんなときに便利な、深夜まで営業している街なかの麺料理店をいくつかご紹介します。 沖縄料理専門店 ぬちぐすい 24時まで 心と体にじ~んわり カツオだしの優しい味 「オリオンビール」のちょうちんが目印。沖縄出身の店主が腕を振るう本場・沖縄の麺料理を提供しています。 中でもおすすめは「ソーキそば」。カツオだしをベースに豚骨を一緒に煮込んだスープは優しい味で、疲れた心と体にじんわりと染みます。県内の製麺所に特注しているモチモチの生麺は喉越しの良さが格別。10時間煮込んだ、トロトロのソーキ(豚の軟骨)も絶品ですよ。 ソーキそば 680円 この麺もおすすめ! あさりうま煮茶漬け by ミノカン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 沖縄の郷土食・イカスミ汁とソーキそばがコラボ。イカの臭みがなく、スープをよりコク深くしています。 いかスミソバ 700円 店舗は白川公園のそば。多彩な沖縄料理がそろっています 店主 新里 博昭さん オリオンビールや泡盛など、沖縄のお酒もそろっています 店主 新里 博昭さん らぁ麺 紬(つむぎ) 翌3時まで コク深く後味あっさり 女性ファンも多い一杯 昨年7月創業、塩と醤油ラーメンの専門店。オーナーが研究を重ね完成させた自慢の一杯を味わえます。 人気の「あっさり塩ラーメン」は、透明の鶏清湯(チンタン)スープが特徴。鶏ガラや魚介のうま味が凝縮されており、一口すすると深いコクがフワッ…。トッピングされたユズの香りが程よいアクセントになっています。コシのある細麺との相性も抜群ですよ。後味あっさりで、お酒を飲んだ後の締めに注文する女性客も多いそうです。 あっさり塩ラーメン 780円 この麺もおすすめ! 数量限定で提供。白濁の鶏白湯(パイタン)がベース。濃厚なうま味の後に、醤油の香ばしさが広がります。 こってり 醤油ラーメン 880円 カフェのようなしゃれた雰囲気の店内。奥にテーブル席もあります 店主 瀬戸 眞さん 手作りの餃子400円も一緒にどうぞ。お酒にも合いますよ まだまだあるよ! 夜麺屋のおすすめメニュー マルイチ食堂 翌3時まで 天草大王塩ラーメン 750円 天草大王のガラだけを使ったスープはコク深さが格別。中太ストレート麺とちぢれ太麺から選べます。 らーめん おっぺしゃん 熊本本店 24時まで マル得 おっぺしゃんらーめん 890円 豚骨をベースに、鶏ガラや野菜、魚介類を加えたスープが絶品。豚バラ先軟骨のチャーシューにも注目!

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宮崎県リスペクト! 細うどんだから茹であがりも早い! 宮崎は食材の宝庫なので、ご当地グルメも多いんです。 でも遠く離れた地では、その素晴らしい食材を手に入れにくいのも事実。 宮崎県名産のチョウザメを使ったレシピを作りたくても、関東でそのチョウザメがどこに行けば売ってるのかなんて、見当もつきません。 そんなわけで、手に入りやすい食材で、なおかつ世にあまり知れ渡っていない宮崎のご当地グルメは何か・・・と探していたのです。 そして、見つけましたよ。 宮崎県ご当地グルメ「釜揚げうどん」を! 最後はやっぱりご飯もの。絶品「シメ」レシピ6選｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！. 「釜揚げうどん」というと香川県を思い出しますが、それとは違うポイントが麺がやわらかいということ。 しかも細麺なので早茹で。 なんでも、地域では飲んだ後の締めにラーメンではなく、「釜揚げうどん」なんだそう。 その「釜揚げうどん」をシェラカップだけで作ってみたいと思います。 下準備! 昆布ダシを取って麺つゆを本格的に作ってみたいと思います。 なので最低1時間は昆布を水に戻します。 麺つゆ作り! 昆布が水に戻ったところで、バーナーを着火。 沸騰したら昆布を取り出します。 そして昆布ダシの取れた チャムス ブービーシェラカップL に キャプテンスタッグ ステンレス ビッグシェラスタッキングザル をセットし、カツオ節を投入。 弱火で2〜3分したらカツオ節の入ったザルを取り出します。 そこへ砂糖を ライトマイファイヤー スポーク チタニウム のスプーン1杯分投入。 砂糖が溶けたら、酒を ライトマイファイヤー スポーク チタニウム のスプーン2杯分注ぎ入れます。 続いて、みりんを ライトマイファイヤー スポーク チタニウム のスプーン3杯分注ぎ入れ、ひと煮立ちさせます。 さらに醤油を ライトマイファイヤー スポーク チタニウム のスプーン4杯分を注ぎ入れたら、バーナーを消火します。 最後に柚子の皮を入れ、粗熱を取ります。 麺茹で! チャムス ブービーシェラカップ1リットル に500mlほどの水を入れ、バーナーで沸騰させます。 沸騰を待つあいだ、トッピング用のあさつきをたっぷりと輪切りにします。 沸騰したら細うどんを入れます。 茹で時間はおよそ5分くらい。 あっという間に茹であがります。 麺つゆにたっぷりの揚げ玉をトッピング。 さらに、あさつきを盛ります。 これで宮崎県ご当地グルメ「釜揚げうどん」の完成です!

お米 | ひとつの食材アレンジ特集 | サントリー レシピッタ - あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ

ご質問 お酒を飲んだ後は何か食べたくなり、ラーメン屋に行ってしまいます。 からだに良くないですよね? お酒を飲んだ後、シメに食べたくなるものの代表と言えばなんと言ってもラーメン! なぜラーメンを食べたくなるのでしょうか? からだの仕組みを知って、冬太りを予防しましょう。 どうしてラーメンが食べたくなるの? なぜ、お酒を飲んだ後にラーメンを食べたくなるのでしょうか? お米 | ひとつの食材アレンジ特集 | サントリー レシピッタ - あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ. これには 生理的なメカニズム が関係しています。 お酒に含まれているアルコールが体内に入ると、 肝臓がアルコールを分解 してくれるのですが、この時、分解の過程で 必要な糖分が血液中から消費 されていきます。 そのため、 血糖値が下がり空腹感を覚えます。 街中には夜遅くまで営業しているラーメン屋さんが溢れていますし、ましてや寒空の下では温かいものが恋しくなるもの! ラーメンの誘惑についつい負けてしまいますね。 とは言え、アルコールや宴会料理で膨大なエネルギーを摂取した直後です。 さらにラーメンから500~800kcalものエネルギーを摂ることが健康に良いわけがありません。もちろん、ダイエット中じゃなくてもです。 過剰摂取したエネルギーは体内で脂肪の合成を促進し 、肥満や生活習慣病の原因になるのはご存知のとおり! しかも翌朝は二日酔いに加え、胃もたれ、食欲不振、むくみなど、 体調不良に悩まされる羽目に……。 健康のためにも翌朝の体調のためにも、ぐっとガマンしましょう! 食べたくなったら…… それでもラーメンを食べたくなった時には、飲んだ後の空腹感をどう対処したらいいでしょうか? いくつかポイントをご紹介します。 その1.温かいお茶などを飲んでごまかす。 宴会の影響を最小限にとどめるベストな選択です。 アルコールの代謝では水分も大量に奪われます。 しっかりと水分補給しましょう! その2.温かい缶コーヒーや、ビタミン豊富な野菜ジュースなどを飲む。 栄養成分表示をチェックして低エネルギーなものを選べばまずまずOK! アルコールの代謝で多くのビタミンも消費されます。 野菜ジュースならビタミンAやCの補給ができてさらに良いでしょう。 その3.ファミレスやカフェでお茶をする。 飲んだ後のラーメン、実は仲間内のコミュニケーションが目的の場合もありますね。 ラーメンに誘われたら、思い切ってお茶を提案をしてみましょう。 ただし ラーメンよりヘルシーなメニュー を選ぶこと。 オススメは、 ・低エネルギーの飲み物(ファミレスならエネルギー表示を参考に) ・果物やシャーベットなど軽めのスイーツ(ビタミンCの補給を意識) ・サラダや温野菜メニュー(緑黄色野菜を中心に効率よくビタミン補給を!

1 鶏肉に塩をすり込む。鍋に分量の水、酒、しょうがを入れて煮立てる。鶏肉を皮目を下にして入れ、ふたをして12~13分蒸しゆでにして火を通す。皮目を上にしてそのままおき、粗熱をとる。 2 ごぼうはタワシで洗って薄いささがきにし、水にさっとさらして水気をきる。にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにする。椎茸は石づきを除き、斜めに薄くそぎ切りにしてからせん切りにする。絹さやは筋を除き、斜めせん切りにする。 3 (1)の鶏肉の皮を除き、細く裂く。ゆで汁(約350㎖)はザルでこし、だし汁を足して6カップにし、鍋に入れて火にかける。煮立ったら2の野菜を入れて5~6分煮る。塩、しょうゆを加え、鶏肉も加えてさっと温める。 4 器にごはんを盛り、(3)を汁ごとたっぷりとかけ、粗びき黒こしょうをふる。

塩に料理の味そのものを変える力はありません 。大事なことです。(ここを誤解すると、「この料理は旨味が足りないから、塩をして旨味を引き出そう」とか考えてしまいます。そもそも料理に入っていない旨味を増やすことなんて、塩にはできないですからね!本来の味が分かるようになるだけです。) 感覚で適正量を判断できるようにしよう! ところで皆さんは、すでにその適正な塩の量を見極める技術をマスターしたプロであります。何か味覚的な障害などがなければ、 完璧な塩の量を見極める能力はとっくに備わっています 。 ふぁ? そんなの勉強した覚えないけど? どういうこと?? と思うかもしれませんねw その理由は、料理を作る方はまだまだこれからでも、食べる方は皆さんプロだからです。毎日なにか食べてますよね?それが美味しいか美味しくないか分かりますよね?飲食店に入って人が作った料理を食べて、その料理の塩の量がちょうどいいかどうか分かりますよね?