ひじき と 豆 の 煮物
ユイル レ パラ トゥ リス太鼓判 10+ おいしい! ミックスビーンズを使って作る、定番の煮物。 献立 調理時間 20分 カロリー 198 Kcal レシピ制作: 杉本 亜希子 材料 ( 2 人分 ) <調味料> 芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げてサッと水洗いする。 ミックスビーンズはザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。 ニンジンは皮をむき、せん切りにする。 キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、斜め細切りにする。 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。 1 鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、油揚げを炒める。 全体に油がまわったら、<調味料>の材料を加えて全体にからめるように炒め、ミックスビーンズ、だし汁を加える。 3 煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、キヌサヤを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。 レシピ制作 ( ブログ / HP 管理栄養士、料理家 管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。 杉本 亜希子制作レシピ一覧 みんなのおいしい!コメント
ひじきと豚バラ肉の煮物 レシピ 渡辺 有子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
きょうの料理レシピ 常備菜の代表格。しみじみとして和の味がいつでも食卓に。密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日間保存可能。 撮影: 野口 健志 エネルギー /680 kcal *全量 調理時間 /30分 (つくりやすい分量) ・芽ひじき (乾燥) 15g ・豚バラ肉 80g ・にんじん 1/3本 ・大豆 (蒸したもの。缶詰。) 80g 【A】 ・だし カップ1 ・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1+1/2 ・しょうゆ 大さじ2 ・ごま油 1 芽ひじきは、たっぷりの水に10分間ほど浸して戻す。 2 豚バラ肉とにんじんは食べやすい長さにして、細切りにする。 3 なべにごま油小さじ2を熱し、 2 を入れて全体に油をなじませる。水けをきった 1 と大豆を加えたら、合わせておいた【A】のだしと調味料を注ぐ。中火で煮汁がほとんどなくなるまで15~20分間煮る。! ポイント 全体に油が回り、肉の色が変わったら、煮汁を加える。あとは、ふたをして、じっくりと煮汁を吸わせるように煮る。 2002/10/30 このレシピをつくった人 渡辺 有子さん 料理研究家のアシスタントを経て独立。感性を生かしながら、おなじみの食材を上手に使ってしっかりと栄養が取れるレシピを考案している。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介