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脂肪 を 減らし て 筋肉 を 増やす徳島県の最西部、三好市にある日本三大秘境『祖谷(いや)』は、深い山中にあり、 昼夜の温度差が激しい場所。 そのため、寒冷地を好む『そば』の栽培が昔から盛んで、良質なそばの実の産地になっています。 だから当然、このエリアのご当地グルメは『おそば』。 その『祖谷そば』は、つなぎをほとんど使用しないため、千切れやすく、ザラッとした舌触り。 そして、太くて短い麺が特徴です。 しかし近年は、長くて細めの喉越しが良い『祖谷そば』を提供するお店も増えてきました。 今回行ってきたのは、最も有名な観光スポット『 かずら橋 』の近くにある『清流のそば処 祖谷美人』です。 『清流のそば処』という名前の通り、お店のすぐ下には美しい祖谷川が流れます。 あ、でも、『すぐ下』とはいえ、結構な高さがあります。 爽快なテラス席には、小便小僧ならぬ小便たぬきが。 小便越しに祖谷川を覗くとこんな感じ。 高所恐怖症の僕はガクブル状態になるレベルです。 絶景なんですけどね! 気を取り直して、祖谷そば実食! 徳島県 三好市 池田町 商店数. 注文したのは名物メニューのひとつ『ぼけあげそば』です。 『ぼけあげ』とは、以前紹介した超ローカルスーパー『 歩危マート 』で販売されている巨大な油揚げ。 祖谷のご当地食材である岩豆腐で作った『ぼけあげ』を豪快にのせた、 これぞご当地グルメと言える、ここでしか食べられない一杯です。 この分厚くてデカイ油揚げが美味いのなんの… 麺は、自家製粉の手打ち。 滑らかで、そばの風味や甘みがしっかり生きた味わい深い麺です。 『ぼけあげ』と『祖谷そば』のコラボ、かずら橋に観光に行った帰りには必ず食べてみてくださいね! 清流のそば処 祖谷美人 所在地/徳島県三好市西祖谷山村善徳9-3 電話/0883-87-2009 営業時間/8:00~17:00 定休/無休 P/あり 瀬戸内Finderフォトライター 千葉大輔 この記事が役に立ったらいいね!してね
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