これ やっ て みた かって ん ぬか 漬け

タイ 日常 投稿日: 2021年7月19日 こんにちは、サリーだよ🙂 明日からはチョンブリ県がダークレッドで厳格最高管理区域になってしまう・・・。決まりはしっかりと守って、気の緩みを今一度引き締めなくては🤨 ステイホーム中の楽しみは食!!! ・・・という事で、今日はぬか漬けのその後についてだよ😀 今までのぬか漬け記事 経緯をしらない方の為に簡単に書いておくと、友達が漬けたぬか漬けがあまりに美味しかったので自分でも挑戦することにしたサリー。 これまでに、材料集めや作っている様子を記事にしてきたよ。 今までに書いたぬか漬けに関する記事 ぬか漬けのその後 今から約1ヵ月前にぬか漬けの試食会をしたサリー。 その後ぬか漬けについて書くのをすっかり忘れてしまっていたけど、あの時作ったぬかは今も健在😊 今では売れるぐらい美味しいぬか漬けが漬けれるようになったので、色々な野菜を漬けて楽しんでいるよ🎵 ただ、そこまでに至る過程には色々あったので、今日はその辺りについて書いていこうと思う。 ぬかをかき混ぜる作業 サリーはぬか漬けを普段冷蔵庫に入れていることもあり、多少は混ぜるのを忘れても大丈夫と師匠から教えてもらった。 ぬかをかき混ぜる1番の目的は、ぬかの中にいる酪酸菌という菌の増殖を抑えること。この菌が増えるとシンナー臭やカビ臭がするようになるんだけど、酪酸菌は空気が嫌いなのでかき混ぜて空気に触れることで自然消滅してくれるらしい。 では、その後のサリーはぬかをちゃんとかき混ぜているのかどうかという事が大事なポイントになってくるんだけど、 毎日かき混ぜてるよ 💯 ぬか漬けを始める前は、 毎日かき混ぜるなんて面倒で無理、無理!! と思っていたんだけど、師匠から、 毎日かき混ぜなくても大丈夫よ~ と言われ、ちょっとやる気に。でも、 サリー、サボテンも枯らしちゃうぐらい植物は育てられないタイプだけど大丈夫かな!? ジイさんの努力「ぬか漬けの行動食はじめました」 - yamakimuさんの日記 - ヤマレコ. と言われ、それならサリーでもできる!!

参考リンク: 無印良品 執筆・撮影: 五條なつき Photo:(c)Pouch

無印良品発酵ぬかどこ 野菜別ぬか漬けの作り方 2021年6月3日 2021年6月15日 皆さんこんにちは! ぬか漬け女子の中沢舞です。 好評だった 里帰りdeぬかづけレポ ですが(勝手な感想)、 今回なんと、最終章となります。 なぜならば… 旦那さんが迎えにきてくれる日が来てしまったからです! 愛しの旦那さんとまた一緒に生活できる! うれし〜 でも、、、 家事をしなくていい快適な実家生活が終わってしまう… ということでラストも母に甘えまくりながら漬けていきたいと思います(笑) 今回のお題は一度やってみたかったジャガイモです! ぬか漬け男子 実家でのラストぬか漬け、張り切ってまいりましょう! 新じゃがは皮まで美味しい ある日、母が新じゃがをたくさん買ってきました。 そしてポロッと、 「ぬか漬けできるらしいよ」 と言ったら即採用。 げ。 (内心ちょっと下ごしらえあるやつじゃん〜) なんて思いながらも、自宅に帰ってからはズボラ中沢が発令しそうだから、 やるなら今でしょ! 実は一度やってみたかったし。 っしゃ!! ゆでたまごのぬか漬けとカレーナンプラー漬け: 東京のむのむ. それでは!!新じゃが!!漬けてゆきまする!! ぬか漬け男子 お。今回は気合が入ってらっしゃる! 新ジャガを漬けてみた! まずは洗います。 いえ、 母が洗ってくれました。笑 (そのくらいやれよですね(笑)。 だって母ちゃん大量にじゃがいも洗ってる途中だったんだもの。ついでにやってくれたのだもの(笑)) 漬け方は「ぬか漬け男子」を見ながらやりました。 【ジャガイモ】これ、ポテサラじゃん! ?ビールのお供にジャガイモのぬか漬け 煮て良し、焼いて良し、蒸して良し。 ジャガイモはとっても美味しい野菜ですよね。... 続きを見る ちなみに今回も、中沢大好きな皮付きでイキマス! キッチンペーパーで包んで、水で濡らして。 ラップで包んでチン。 「ぬか漬け男子」だと、600Wで3〜4分だったのですが、 実家のレンジだと700Wか500Wしか選べなかったので、500Wで5分やってみました。 加熱後、冷まします。 このまま食べたい良い匂い〜!! 冷めたので、半分に切ります。 埋めます。 今回でラストになるであろう 「無印発酵ぬかどこ補充用250g×2」+「ジップロックL」 の即席ぬか床さん。 なんか母がぬか漬けにハマってくれたので、このまま実家に置いて帰ろうかな(笑) 6時間〜半日で漬かるとのことだったのですが、お子と共にお昼寝をしていたら半日経っておりました。。 取り出してみよう というわけで取り出していきましょう!

少し前にぬか漬けを始めました。 テレビ番組で、最近料理教室に通う人が増えていて、リタイヤした男性も習う人が多いそうです。 鍋でざっと作って食べてしまう山の料理ではなくて、手がかかる料理です。 そういう料理は無理なので、ぬか漬けにしました。 自然の力がおかずを勝手に作ってくれるとから。 容器と市販のぬか床の素を買い、図書館でぬか漬けの本を借りて準備しました。 キュウリやナスのほかにアスパラやセロリも美味しいと聞いたので漬けました。 漬けたキュウリを短く切って保冷して、汗をかくウォーク中の行動食にもしています。 こんなに旨いのに家の人は食べません。 先日、農家の畑直売で買ったきれいな「ウリ」を漬け終えて切っていたら、それズッキーニだと知ってた? と言われました。 それ今ですかと思いましたが、実は失敗ではありませんでした。 薄く切って食べると、あっさりしてみずみずしくて美味しくて、まさに夏の漬物でした。 何事も先入観で考えてはダメですね。